突然メールがやってくる。メールとは予告なしにやってくるからいいのかな。「Manger Kawanami行くから予約して！」怒らせるとかなりヤバイ女性管理職はどの会社にも存在する。一人で行くのかなと思ったら「お前も行くのだよ」と命令が、、、！
かなりストレスが
溜まっていたみたい。
新入社員の頃から
世話になっているから
逆らえないな。
しゃーない！
東西線に乗った時
「今日は爆発するから」
と言われ長くなるなと
覚悟する。
Manger Kawanamiに着いたら
ビールを頼む。
ところが、ビールが切れた。
サーバーを洗いタンクを入れ直す。
その間約15分！
かなりイラつく女史！
やっときた！
かんぱーい！といって一気飲みする女史！
それを見て川波シェフは察する。
今日はヤバイ！
酒が進むとカウンターを叩きながら
「なってない」と怒る、、、、
はずだった。
さすが川波シェフ！
一品目から怒りを鎮める。
ガスエビとホタテのテリーヌ！
黒バイ貝 関西方面の貝だよ！
この貝を食べたら機嫌が良くなった。
アナゴ！ マジでノックアウトだぜ。
ラムだよ！ ちょい炙り！
昆布締め！なんでこんなに美味いのよ！
かき揚げ 桜海老だよ！
でかすぎる。かき揚げは軽くあげるかできまる。
サックと塩味！
きわめつけはこれだ。
ハマグリをあける。ハマグリの貝汁を集める。
それでリゾットを作る。
カマグリに乗せる。オーブンで焼く。
完璧だよ！ハマグリはミディアムレア！
リゾットは表面カリカリ！
開けたらハマグリのうまそーな
香りが一面に広がる。
ちょっと酒飲みすぎたな！
今週も呼ばれないようにしよう。
ちなみに、この女史のコードネームは
「軍曹」です。
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