ヨーロッパにいた頃、屋台で売られるようになると春が来たと感じていたものだ。この野菜は面倒なんだよ！作るのに！ヨーロッパの屋台で売られているものは品質はイマイチ！だけど料理の仕方でかなり変わる。
ホワイトアスパラはまず皮を剥くのだ！ピューラーで皮をむき、沸騰したお湯に塩を入れる。塩の量は大さじ一杯！アスパラを落としたら10秒で上げるよ！
それから皿に乗せてオーブンで焼く。
チーズをのせて焼くと香ばしくなる。
ポーチドエッグをのせてもいい！
では、青山の巨匠のアスパラです。
ホワイトアスパラは生ハムとともに食べるスタイル！オリーブオイルと塩！口いっぱいに春のあじが広がるのだ。
早稲田の巨匠！Manger Kawanami
The Manger Kawanami
早稲田にある美味しいビストロ
manger-kawanami.jp
ホワイトアスパラはオーブン出先に焼く。
それからチーズをかけてバーナーで焼く。
バーナーを工業用を使っている人がいるがだめ！
食用のバーナーを使いましょうね。
今日も楽しく
美味い肴に
美味い酒
