会社の仲間から「桜はいつ行くの」と言われ騒がしい飲み会拒否の私は提案した。小石川の桜をゆっくり見て鮨を食べよう！予算は１人8000円！そして、行ってみたのだ！
会社に行く前に桜を見てきた。8分咲きだ。
いい感じの桜だ。桜を見て考えた。今日の鮨は何がうまいかな？
楽しみなのだ。昼休みに鮨の話になり参加者が2名増える。
そして、桜は大好評！
花より鮨を食べたいらしい。
早速行ってきた。
お通しです！
青柳がうまい！
大トロあぶり
カツオ 初鰹らしくない脂がのっていた。
鯨のヅケ
これで酒はどんどん飲めるようになる。
加速がついた感じ。
タケノコ
タケノコはイノシシが大好き。だから、イノシシと人間の競争なんだな。
イノシシを捕まえて鍋にする。いいかもしれない。
タケノコは焼いてたんべるのが一番おいしい感じがする。
あく抜きはしたほうがいいけどね。
コハダ
焼いて食べても、煮て食べてもおいしくない。
でも、酢でしめると小骨が解けていい感じになる。
酢でしめて塩打ちしてね。
この技が店によって全く違う。
ハマグリ
このネタのない店は江戸鮨とは言えないと思いう。
浅利もおいしいよ。
マグロ
マグロは近海物のより最近はアイルランド産の生が珍重される。
歯に吸い付くねっとり感と赤身特有のうまみ成分が口いっぱいに
広がるのだ。
穴子
これほどに味に差が出るネタはない。
アナゴは藁籠を作ることはから始まる。
うに
桜は美しく！
Posted from するぷろ for iOS.
